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मोमोज की स्टफिंग
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पत्तागोभी को कद्दूकस कर लें और प्याज व शिमला मिर्च को बारीक काट लें। इसमें सोया चंक्स मिलाएं और स्वादानुसार नमक के साथ मैजिक मसाले का एक पाउच डाल लें।
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स्टफिंग को हलका-सा फ्राई कर लें।
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क्रीम पेस्ट
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क्रीम के साथ गार्लिक सॉस और हरी चटनी मिला लें।
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मोमोज बनाने के लिए
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मैदा छानकर हल्का-सा नमक और ऑइल मिक्स कर लें और गूंथ लें।
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मैदे की रोटी बेल लें और बीच में तैयार की गई स्टफिंग रखकर ऊपर की तरफ से पतला फोल्ड कर लें और 10 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
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तंदूरी टच
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दही में अदरक व लहसुन का पेस्ट, एक पिंच रेड कलर, तंदूरी मसाला, हल्दी डालकर मिक्स कर लें और मोमोज को इसमें अच्छे से कोड कर लें।
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मोमोज को 1 घंटे के लिए रख दें ताकि इसमें तंदूरी फ्लेवर आ जाए। कटी शिमला मिर्च, प्याज और मोमोज को स्टिक्स में लगाएं और बटर से ग्रीस कर लें।
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थोड़ा-सा कच्चा कोयला जलाकर आंच पर स्टिक्स को रखें।
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मोमोज को अच्छे से सिंकने के बाद आप इन्हें क्रीम पेस्ट में डाल लें।
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आपके तंदूरी क्रीमी मोमोज तैयार हैं।
नोट : आपके पास यदि कोयला नहीं है तो आप पेन में बटर गर्म करके भी इन्हें हल्की आंच पर सेक सकते हैं।
