सेंव का स्वाद (Sev Taste) : साधारण सेंव का स्वाद नमकीन, चरका और तीखा होता है, परंतु आजकल कई तरह के स्वाद के लिए इसमें कई तरह के फ्लेवर का उपयोग किया जाता है। जैसे, पुदिना, टमाटर, लहसुन, प्याज आदि। आमतौर पर सेंव बेसन की बनती है जिसमें मिर्च, लौंग आदि मसाले मिलाकर इसे बनाया जाता है। आओ जानते हैं अब इसके प्रमुख प्रकार।
2. मसाला सेव ( masala sev) : यह सेव थोड़ी तिखी होती है। आमतौर पर इसे पोहे, उपमा, खिचड़ी आदि में ऊपर से डालकर खाया जाता है। इस सेव में लौंग के साथ ही काली मिर्च, अजवाइन, लाल मिर्च और अन्य मसालों का उपयोग होता है।
