सामग्री : 500 ग्राम चिकन (बिना हड्डी वाला), आधा कप ताजा मलाई, 1 चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच अदरक व लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर, 1 चम्मच जीरा पावडर, 1 चम्मच तेल और स्वाद अनुसार नमक।
विधि : चिकन को 1 इंच के टुकड़ों में काटें और उनके चारों ओर लंबी दरार बना दें। एक बड़ा बर्तन लें और उसमें चिकन के साथ मलाई, लाल मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, अदरक व लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पावडर, जीरा पावडर, नमक डाल दें।
मलाई को मिलाने से पहले फेंट लें। अब इसे रात भर के लिए रख दें और दूसरे दिन एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
अब मसालेदार चिकन के इन टुकड़ों को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक भूनें। अगर ये नरम न हों तो 2 से 3 मिनट तक और पकाएँ और नींबू का रस डालकर प्याज की स्लाइस के साथ परोसें।
