सामग्री : Makhana barfi Ingrident
200 ग्राम मखाने, 150 ग्राम मावा, 150 ग्राम मूंगफली के दाने, शकर 400 ग्राम, 1 चम्मच इलायची पाउडर, 1/2 कप मेवे की कतरन, थोड़े-से केसर के लच्छे और घी
विधि : Makhana barfi method
सबसे पहले मूंगफली के दाने सेंक कर बारीक पीस लें। एक कड़ाही में घी गरम करके मखाने करारे सेंक लें तथा ठंडे होने पर मिक्सी में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। अब मावा सेंक कर अलग रख लें।
एक बर्तन में आधा गिलास पानी डालकर शकर की दो तार की चाशनी तैयार करके उसमें मावा, पीसे मूंगफली दाने, इलायची पाउडर और केसर डालकर डालकर अच्छी तरह मिश्रण को मिला लें।
आपको बता दें कि मखाने में प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस जैसे महत्वपूर्ण तत्व मौजूद होने के कारण यह उपवास के दौरान पाचन क्रिया के लिए फायदेमंद होता है। तथा हेल्दी फास्टिंग फूड होने के कारण उपवास के दिनों में भरपूर ऊर्जा देने के साथ ही आपकी भूख पर भी कंट्रोल करता है।
