अमीषा पटेल ने थिएटर से अपने करियर की शुरुआत की थी। इसके बाद उन्होंने कुछ टीवी विज्ञापनों में काम किया और 2000 में फिल्म 'कहो ना प्यार है' से बॉलीवुड डेब्यू किया। अमीषा के पिता और राकेश रोशन में अच्छी दोस्ती थी, जिसके चलते उन्हें इस फिल्म में काम करने का मौका मिला।
अमीषा पटेल जितना अपनी प्रोफेशनल लाइफ को लेकर सुर्खियों में रहती है उतना ही पर्सनल लाइफ को लेकर भी चर्चा में बनी रहती हैं। एक्ट्रेस का नाम तब काफी सुर्खियों में आया जब उन्होंने अपने ही पिता पर गंभीर आरोप लगाया। अमीषा ने अपने पिता पर पैसों की हेरा-फेरी का आरोप लगाया था। अमीषा ने अपने पिता को लीगल नोटिस भी भेजा था।
भले ही अमीषा पटेल 49 साल की उम्र में भी कुंआरी हैं, लेकिन उनका नाम कई लोगों के साथ जुड़ चुका हैं। एक्ट्रेस का नाम सबसे पहले विक्रम भट्ट के साथ जुड़ा था। दोनों करीब 5 साल तक रिलेशनशिप में थे। इसके बाद अमीषा का नाम रणबीर कपूर के साथ जुड़ा। दोनो कई बार साथ में स्पॉट होते थे।