बूंदी के लड्डू की रेसिपी
Bundi Ladoo Recipes : गणेशोत्सव के दिनों में आप भी श्री गणेश को प्रसन्न करके उनसे वरदान पा सकते हैं। उसके लिए आपको श्री गणेश का प्रिय भोग बनाना होगा और फिर उसका नैवेद्य लगाना होगा। आपको बता दें कि बूंदी के लड्डू गणपति बप्पा के फेवरेट है। यदि आप भी बूंदी के लड्डू घर पर बनाने की सोच रहे हैं तो आपको बता दें कि इन्हें बनाना बेहद ही सरल है।
बूंदी के लड्डू बनाने हेतु आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी। 3 कटोरी बेसन (दरदरा पिसा हुआ), 2 कटोरी चीनी, 1/4 कप दूध, 1/4 कटोरी काजू और बादाम, 5-6 केसर के लच्छे, 1 चुटकी मीठा पीला रंग, 1 चम्मच इलायची पाउडर, तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में देसी घी।
अब एक कढ़ाई में घी गर्म करके छेद वाली स्टील की चलनी या झारे की सहायता से थोड़ी-थोड़ी करके सारे घोल की बूंदी बनाइए और चाशनी में डालते जाइए। जब बूंदी पूरी तरह चाशनी पी लें, तब हाथ पर हल्का-सा घी या पानी लगाकर हल्के से दबाते हुए सभी मिश्रण से बूंदी के लड्डू तैयार कर लें। साथ ही लड्डू बनाते समय उन पर 1-1 काजू या बादाम ऊपर रखकर हाथ से दबा दें। खास तौर पर गणेशोत्सव के दिनों में घर पर तैयार किए गए बूंदी के लड्डूओं का श्री गणेश को भोग लगाएं और उनका आशीर्वाद पाएं।
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