केल एक सुपरफूड की श्रेणी में आता है। यह कई प्रकार के रंग का होता है, जैसे सफेद, लाल पीले-हरे और बैंगनी। केल भी अन्य फलों की तरह कई पोषक तत्वों से रीच होता है। इसमें फ्लेवोनोइड्स क्वेरसेटिन और केम्फेरोल जैसे जरूरी एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं। इसका सेवन करने से कैंसर रोधी का प्रभाव भी कम होता है। हड्डियों का विकास करने में यह अहम भूमिका निभाता है। आइए जानते हैं इस फूड का सेवन करने से क्या लाभ मिलते हैं।
4.विटामिन K की भरपूर मात्रा - पत्तेदार सब्जी होने से इसमें के1, के2 की अच्छी मात्रा होती है। के2 हड्डी के विकास में सहायक होती है। इसके सेवन से धमनी स्वास्थ्य को बेहतर रखने के साथ अन्य प्रोटीन मैट्रिक्स ग्लै की भी मदद करता है।
