1. मूंग दाल सूप
सामग्री:
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1/2 कप मूंग दाल
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1 छोटा चम्मच घी
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1/2 चम्मच जीरा
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1/2 चम्मच अदरक
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1 चुटकी हल्दी
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स्वादानुसार नमक
विधि:
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मूंग दाल को धोकर उबालें।
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एक पैन में घी गरम करें, उसमें जीरा और अदरक डालें।
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उबली हुई दाल को पैन में डालें, हल्दी और नमक डालकर 5 मिनट पकाएं।
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गरमा-गरम परोसें।
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2. मूंग दाल हलवा
सामग्री:
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1 कप मूंग दाल
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1/2 कप घी
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1 कप चीनी
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1 कप दूध
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सूखे मेवे
विधि:
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मूंग दाल को 4 घंटे भिगोकर पीस लें।
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पैन में घी गरम करें और दाल को भूनें।
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दूध और चीनी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
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सूखे मेवे डालकर सर्व करें।
3. मूंग दाल स्प्राउट्स
सामग्री:
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अंकुरित मूंग दाल
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बारीक कटा प्याज, टमाटर और हरा धनिया
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नींबू का रस
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स्वादानुसार नमक और चाट मसाला
विधि:
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अंकुरित मूंग दाल को हल्का उबाल लें।
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उसमें प्याज, टमाटर और मसाले मिलाएं।
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ऊपर से नींबू का रस डालकर सर्व करें।
मूंग दाल के फायदे
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पाचन में सुधार करता है।
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इम्यूनिटी को बढ़ाता है।
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सर्दियों में गर्म व्यंजनों के रूप में सेवन करने से शरीर को गर्माहट देता है।
मूंग दाल को सर्दियों में सही तरीके से पकाकर खाने से इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाता है। मूंग दाल सूप, हलवा और स्प्राउट्स जैसे व्यंजन आपके शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ सेहतमंद भी रखते हैं।
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