* करीब 25 ग्राम जौ रात को भिगो दें। सुबह एक लीटर दूध कड़ाही में उबालें। जब दूध अच्छी तरह उबल जाए, तो भीगे हुए जौ (पहले उसे अच्छी तरह हाथ से मसलकर भूसी निकाल दें) और जौ का पानी दूध में डाल दें। जब दूध एक चौथाई रह जाए, तो उसमें स्वादानुसार शकर डाल दें। यदि इसे अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहें, तो इसमें बादाम, इलायची आदि भी डाल सकते हैं।
