सामग्री : 2 प्याले गन्ने का रस, 1 प्याला दूध, 2 बड़े चम्मच चावल, आधी छोटी चम्मच पिसी बड़ी इलायची, 1 बड़ा चम्मच काजू, बादाम व किशमिश व 1 चम्मच देसी घी।
विधि : चावल साफ करके 15 मिनट के लिए भिगो दें। गन्ने के रस को छान लें। किसी भारी तले के बर्तन में तीन-चौथाई प्याला पानी गर्म करें। उसमें चावल डालकर पकने दें।
जब चावल पकने में एक कनी रह जाए तो आँच से उतार लें। फिर दूध व इलायची मिलाएँ। 1 चम्मच देसी घी में काजू, बादाम को भून लें और उसमें गन्ने का रस डाल दें।
