Hanuman jee bhog: ज्येष्ठ मास में हनुमान जी के पूजन के लिए जाने वाले खास दिन यानि बड़ा मंगल मनाया जाता हैं। आप भी इस महीने में हनुमान जी को कुछ खास भोग लगा कर उन्हें प्रसन्न कर सकते है। यहां प्रस्तुत हैं रसीली इमरती बनाने की रेसिपी....
नैवेद्य : रसीली इमरती
सामग्री :
250 ग्राम छिल्केरहित उड़द की दाल,
50 ग्राम अरारोट,
500 ग्राम शकर,
1 चुटकी मीठा पीला रंग,
तलने के लिए घी,
जलेबी बनाने वाला गोल छेद वाला एक रूमाल
या
एक मोटा कपड़ा।
विधि :
सबसे पहले उड़द की दाल को धोकर 4-5 घंटे पानी में गलाइए।
पानी निथार लें और मिक्सी में हल्का-सा पानी का छींटा देकर चिकना पीसिए।
पिसी हुई दाल में पीला रंग और अरारोट मिलाकर खूब अच्छी तरह फेंटिए।
अब शकर की डेढ़ तार की चाशनी बनाइए।
एक समतल कढ़ाई लेकर उसमें घी गर्म करें।
जलेबी बनाने वाले कपड़े में फेंटी हुई दाल का थोड़ा घोल भरें।
मुट्ठी से कपड़ा बंद कर तेज आंच पर गोल-गोल कंगूरेयुक्त इमरती बनाकर कुरकुरी तलिए।
फिर झारे से निथारकर इन्हें चाशनी में डुबोकर निकाल लें।
लीजिए घर पर बनी रसीली इमरती तैयार है।
अब इस मिठाई से किसी भी खास अवसर पर भगवान भोग लगाएं।
नोट : पिसी हुई दाल को पीसने के लिए आप थाली या परात भी उपयोग में ले सकते हैं, इससे हथेली की सहायता से फेंटने में आसानी रहेगी।
