विधि : आलू को अच्छी तरह मैश करें और देशी घी में लगभग पांच मिनट पकाएं। अब इसमें दूध डालें और गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
शक्कर, इलायची पावडर और जावित्री पावडर डालें। इसे पानी सूखने तक पकाएं। मिश्रण कढ़ाही के किनारे छोड़ने न लगे तब तक और पकाएं। अब एक डिश में गरमागरम मिश्रण डालें और काजू, चेरी से सजाकर पेश करें।
