सामग्री : 200 ग्राम मैदा, पिसी शक्कर 200 ग्राम, 200 ग्राम नारियल बूरा, 1 चम्मच पिसी इलायची, आधा कप काजू-बादाम की कतरन, किशमिश आधा कप, मोयन के लिए एक चम्मच तेल, तलने के लिए घी।
विधि : सर्वप्रथम मैदे को छानकर उसमें तेल का मोयन डालकर उसे थोड़ा कड़ा गूँध लें। अब उसमें खोबरा बूरा, शक्कर बूरा, इलायची, कतरे काजू-बादाम, किशमिश आदि सारी सामग्री मिक्स करके रख लें।
अब मैदे की 21 लोई बना लें। हर लोई को थोड़ा-सा बेलकर उसमें भरावन भरें और मोदक के आकार देते हुए बंद कर दें। इसी तरह सारे मोदक बना लें। एक कड़ाही में घी गर्म करके सारे मोदक तल लीजिए। लीजिए तैयार है गणपति के मनभावन मोदक।
