Fruit Thandai Tips : गर्मी के दिनों में हमेशा कुछ न कुछ ठंडा खाने या पीने का मन करता रहता हैं। अत: इन दिनों आप फलों से जायकेदार ठंडाई बनाकर तपती गर्मी में कूल-कूल महसूस कर सकते हैं।
आइए यहां जानते हैं फ्रूट्स की ठंडाई बनाने के सरल 7 टिप्स....
- समर सीजन में आप ठंडाई को कई स्वादों में बनाकर आप पी सकते हैं।
- ठंडाई में 2 कप ताजा क्रीम डालें अथवा मलाई की मात्रा बढ़ा लें।
- जब ठंडाई पेश करें तो गिलासों को मलाई से सजा दें। यह मलाईयुक्त ठंडाई कुछ अलग ही स्वाद देगी।
- यदि आप अंगूर की ठंडाई बना रही हैं, तो बड़े-बड़े साइज के मीठे अंगूर लेकर इन्हें धोकर थोड़ा बारीक करके या कुचल कर तीन-चार घंटे भिगो दें। फिर मिक्सी में चलाकर ठंडाई के साथ छान लें। यह ठंडाई आप को शांत रखेगी।
- फालसा, पाइनापल, आम आदि फलों की ठंडाई बनाते समय इसमें गुलकंद या गुलाब की पत्तियां न डालें।
- गर्मी में पांच मगज की ठंडाई खूब पी जाती है। इस ठंडाई में खरबूजा, तरबूज, ककड़ी, कद्दू और पेठा के छिलके रहित बीज, काली मिर्च, खसखस के दाने, गुलकंद, मोटी सौंफ, सबको भिगोकर पीसकर छाना जाता है। यह ठंडाई गर्मी के दिनों में दिलो-दिमाग की ताजगी व शक्ति के लिए बेहद उपयोगी है।
- यदि आपको दूधयुक्त फलों की ठंडाई पसंद नहीं हैं तो इसे बनाते समय आप सामग्री से दूध हटा लें।
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