विधि : सेब को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें। कोकोनट मिल्क में कॉनफ्लोर मिलाकर घोल बना लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें दालचीनी, लौंग, तेजपत्ता, हरी इलायची एवं जीरा डालें।
जब जीरा तड़कने लगे तब बारीक कटा प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनें। अब इसमें कटी हरी मिर्च एवं नमक डालकर चलाएँ।
अब नारियल का दूध तथा छिला-कटा सेब डालकर पाँच मिनट तक पकाएँ। सादे चावल या पुलाव के साथ तैयार एपल स्ट्यू सर्व करें।