विधि : चना दाल को दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर कुकर में पानी डालकर पकाएं, पानी इतना ही लें कि चना दाल गल जाए, घुलने न पाए। पकने पर गैस से उतार कर चलनी में डालकर सारा पानी निथार लें।
अब दाल को कड़ाही में डालकर शक्कर डालें व दस मिनट तक उबलने दें। उतार कर ठंडा कर लें। कड़ाही में घी डालकर हल्की आंच पर तिल सेंकें। दाल को मिक्सी में डालकर खूब गाढ़ा पीस लें। मिश्रण को घी में अच्छी तरह भून लें। तिल, इलायची व जायफल मिलाकर फ्रिज में रख दें।
जब गाढ़ा हो जाए तो निकाल कर हथेली पर घी लगाकर छोटी-छोटी लोइयां बनाएं व चपटा कर फैला लें। तवे पर डालकर घी में इन्हें सुनहरे सेंक लें। अब इन्हें चटनी या कढ़ी के साथ गरम ही सर्व करें।
