1 प्याला दूध, स्ट्रॉबेरी 1 प्याला, सिरका 1 बड़ा चम्मच, मैदा 1-1/2 चम्मच, नमक चुटकी भर, कोको 1/2 प्याला, बेकिंग पावडर 1-1/2 छोटा चम्मच, केस्टर शुगर 1/4 प्याला, मक्खन 200 ग्राम, क्रीम पिघली और ठंडी की हुई 1 बड़ा चम्मच। सजाने के लिए- क्रीम और स्ट्रॉबेरी।
विधि :
सबसे पहले दूध में सिरका मिलाएं। मैदे में नमक, कोको, बेकिंग पावडर और चीनी मिलाकर छानें। पिघला हुआ मक्खन और सिरका मिला आधा दूध डालकर मिश्रण 2 मिनट तक फेंटें। अब एसेंस, बचा हुआ दूध और क्रीम मिलाकर दो मिनट फिर से फेटें।
मिश्रण को दो बराबर हिस्सों में लेकर बटर पेपर लगी बेकिंग ट्रे में डालकर 180 डि.सें. तापमान पर 30 से 35 मिनट तक बेक करें। इसमें सलाई डालकर देखें, अगर मिश्रण सलाई से नहीं चिपकता तो समझिए केक तैयार है। जब केक ठंडा हो जाए तो उसे निकाल दें।
