लजीज फलाहारी नमकीन गजक

सामग्री :
 
500 ग्राम आलू, 200 ग्राम मूंगफली के दाने (सिके हुए), 1 छोटा चम्मच तिल, 100 ग्राम साबूदाना, सेंधा नमक व काली मिर्च स्वाद के अनुसार, तलने के लिए घी अथवा तेल।
 
विधि :
 
* सबसे पहले साबूदाने को दो बार पानी से धोकर आधा घंटा गला दें। 
 
* आलू उबालकर मैश करें 
 
* मूंगफली दाने के छिलके उतार कर प‍ीस लें। 
 
* अब सभी सामग्री मिलाकर नमक व कालीमिर्च डालकर मिश्रण तैयार करें। 
 
* इसकी लोइयां बना कर हाथ से चपटी करें।
 
* अब घी अथवा तेल में तल लें। 
 
* गरमा-गरम गजक पर तिल के दाने बुरकाएं और लजीज फलाहारी नमकीन गजक पेश करें।

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