सामग्री : 250 ग्राम साबूदाना, 5-6 उबले आलू, पाव कटोरी मूंगफली दाने (बारीक पिसे हुए), धनिया पत्ती व 2-3 हरीमिर्च (बारीक कटी हुई), एक छोटा चम्मच भूना एवं पिसा जीरा, एक चम्मच लालमिर्च पावडर, 2 चम्मच सौंफ, नमक स्वादानुसार, पर्याप्त घी/तेल।
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विधि : 2 घंटों तक साबूदाने को धोकर भिगोएं। अब आलू को कद्दूकस कर लें। उसमें पिसे मूंगफली दाने, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक व सौंफ व जीरा मिलाएं। तत्पश्चात साबूदाना डालकर मैश करें व गोल-गोल टिकिया तैयार करें।
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अब एक कड़ाही में तेल गरम कर उलट-पलट कर टिकिया तलें और निकाल लें। तैयार गरमा-गरम स्वादिष्ट फलाहारी साबूदाना की टिकिया दही या हरी चटनी के साथ पेश करें।
