हींग का उपयोग भारतीय व्यंजन में तड़के का काम करता है। इसका छौंक लगाने से खाने का स्वाद दो गुना बढ़ जाता है और खाने में हींग खुशबू भी अलग ही आती है। जो लोग खाने के शौकीन होते हैं उन्हें ज्यादा हींग का तड़का अच्छा लगता है। हींग का इस्तेमाल खाने के साथ-साथ अन्य तरह से भी लाभप्रद है। बीमारी में भी यह काम आती है। लेकिन इसका अत्यधिक सेवन करने से बीमारी ठीक होने की बजाए उल्टा बढ़ जाती है। जहां गैस की समस्या होने पर हींग का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन अत्यधिक इस्तेमाल से दस्त, और पेट में जलन होने लग जाती है। अगर आपको खाने में हींग अधिक पसंद तो आज उससे होने वाले नुकसान जान लें -
- गैस और डायरिया - हींग का अत्यधिक इस्तेमाल करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल की समस्या पैदा हो सकती है। अधिक सेवन से गैस, दस्त और पेट में जलन और जी भी मचला सकता है। बेहतर होगा कुछ दिन सिर्फ बिना हींग के सब्जियों का सेवन करें। दिन में हल्का नाश्ता करें। इसके अलावा होठों में सूजन आना, डायरिया, बीपी की समस्या होना। इसलिए कुछ दिन हींग का सेवन पूरी तरह से बंद कर दें।
- गर्भावस्था के दौरान सीमित मात्रा में हींग का सेवन करना चाहिए। अत्यधिक सेवन से गर्भपात की संभावना बढ़ जाती है। दूसरी और अगर आप शिशु को स्तनपान करा रही है तो भी हींग नहीं के बराबर सेवन करें। क्योंकि दूध के माध्यम से हींग बच्चे के अंदर जाता है जिससे वह बीमार हो सकता है।
- हींग के अत्यधिक सेवन से हाई या लो ब्लड प्रेशर की समस्या हो सकती है। अगर आपको ये समस्या है तो सीमित मात्रा में इसका सेवन करें या नहीं करें। इसका कम मात्रा में सेवन करने से यह खून को पतला करता है। रक्त के थक्के बनने से रोकता है।
- हींग बहुत ज्यादा तेज होती है। इसका बारीक सा कण खाने पर भी आपके मुंह में लंबे वक्त तक हींग का टेस्ट रहेगा। इसका अधिक सेवन करने से सिर भी चकराने लग जाता है। तो कई लोगों को चक्कर की शिकायत भी रहती है। हालांकि आराम करने के बाद ठीक हो जाते हैं।
- हींग के अधिक सेवन से चेहरे पर लाल निशान, चकत्ते एलर्जी के रूप में दिखने लगते हैं। तो किसी को पूरी बॉडी पर खुजली की समस्या हो जाती है। हालांकि नारियल तेल लगाने से यह ठीक भी हो जाती है। लेकिन ऐसा नहीं होने पर डॉक्टर से जरूर संपर्क करें। हो सकता है आपको हींग की एलर्जी हो जिसे कुछ समय के लिए हींग से परहेज करना पड़ें।
- अगर किसी व्यक्ति को पैरालिसिस का अटैक हो गया हो तो हींग का सेवन नहीं करना चाहिए। इससे स्थिति गंभीर हो सकती है। साथ ही सेंट्रल नर्वस सिस्टम से जुड़ी समस्या भी हो सकती है। रोज हींग का सेवन करते हैं तो 10 से 125 मिली ग्राम तक सेवन किया जा सकता है।