सामग्री : एक फूलगोभी, दही (बड़ी आधा कटोरी), 1 चम्मच अदरक, लहसुन, हरी मिर्च का तैयार पेस्ट,1 चम्मच भुना बेसन, पाव चम्मच अजवाइन, पाव चम्मच गरम मसाला, थोड़ी-सी कसूरी मैथी, एक चम्मच लाल मिर्च पावडर और आधा चम्मच हल्दी, नमक स्वादानुसार, आधा चम्मच चाट मसाला, एक नींबू और हरा धनिया।
विधि : सबसे पहले फूलगोभी को साफ करके टुकड़ों में काट लें। अब सारी मसाला सामग्री को मिक्स कर लें। इस मिश्रण में कटी हुई फूलगोभी को अच्छीतरह मिला लें। अब इसे मेरिनेट करने के लिए आधा घंटा फ्रिज में रखें। तत्पश्चात फ्रिज से निकालकर थोड़ी देर बाहर रख दें।
अब मेरिनेट की हुई फूलगोभी को ग्रिल करें। परोसते समय चाट मसाला और हरा धनिया बुरका कर नींबू निचोड़े और चटपटी मसाला तंदूरी गोभी का आनंद उठाएं।
