बोक चॉय पोषक तत्वों का खजाना है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, कैल्शियम, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करते हैं।
बोक चॉय के फायदे:
1. हड्डियों को मजबूत बनाता है : बोक चॉय में कैल्शियम और विटामिन K भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाव करने में भी मदद करता है।
3. कैंसर से बचाव करता है : बोक चॉय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर से बचाव करने में मदद करते हैं। यह शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल्स को नष्ट करने में मदद करता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करता है।
बोक चॉय को आप कई तरह से खा सकते हैं। आप इसे सलाद में, सूप में, स्टर-फ्राई में या सब्जी के तौर पर खा सकते हैं। बोक चॉय को पकाने का सबसे अच्छा तरीका स्टीमिंग या सॉटिंग है। इससे इसके पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।
