सामग्री :
1 किलो चना दाल (बड़ा दाना), पाव कप दूध, थोड़ा-सा मीठा सोडा, डेढ़ चम्मच नमक, 1/2 चम्मच काला नमक, हींग, डेढ़ चम्मच लाल मिर्च, आधा चम्मच साइट्रिक एसिड (नींबू सत), आधा चम्मच पिसी गोल मिर्च, गर्म मसाला, तलने का तेल।
अब गर्म तेल में तेज आंच पर थोड़ी-थोड़ी दाल तल लें व कागज लगी टोकरी में डालती जाएं, ताकि अतिरिक्त तेल सूख जाए। अब उपरोक्त सारा मसाला मिक्सी में महीन पिस लें और तली दाल में अच्छी तरह मिला लें। कुरकुरी नमकीन चटपटी चना दाल से त्योहार का मजा दुगुना करें।
