Winter Tea Recipes : ठंड के मौसम में कुछ गरम पीने को मिल जाए तो दिन का आनंद दुगुना हो जाता है। इस मौसम में अगर आप रजाई में बैठे हो और कोई गरमा-गरम प्याली एक चाय की हाथ में थमा दें, वाह, तो क्या कहनें ? आइए जानते हैं ठंड के दिनों में तरोताजा कर देने वाली 3 तरह की चाय बनाने के बारे में आसान विधियां-
1. जिंजर टी-Ginger Tea
सामग्री : 1 कप पानी, 1 कप दूध, 1 चम्मच चाय पत्ती, 1/2 ताजा अदरक किसा हुआ , शकर अपने स्वाद के अनुसार।
विधि : सबसे पहले पानी में अदरक मिलाकर एक मिनट तक उबालें। अब चाय पत्ती मिलाएं और आंच से उतार लें। कुछ देर ढंककर रखें, फिर इसे छान लें।
अब दूध और शकर मिला दें। गरमा-गरम अदरक की चाय तैयार है। यह चाय सिर्फ स्वाद ही नहीं, सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
2. सेफ्रॉन टी-saffron tea
सामग्री :
10-12 केसर के लच्छे, 4 कप पानी, 1 चम्मच चाय पत्ती, 4 छोटे चम्मच मलाई 1/2 चम्मच पिसी दालचीनी, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 4 बादाम की कतरन, 4 चम्मच शकर, कुछेक किशमिश।
विधि :
सेफ्रॉन चाय बनाने के पहले थोड़े से गर्म पानी में केसर को कुछ देर के लिए भिगो दें। किशमिश धो लें और गर्म पानी में अलग से भिगोएं। अब एक बर्तन में पानी को उबलने रखें, शकर और चाय पत्ती डाल दें। जब पत्ती रंग छोड़ दें तो छान लें। पत्ती अलग कर दें।
फिर इस पानी में बादाम की कतरन, किशमिश, इलायची और दालचीनी पाउडर डालकर उबालें और भीगी हुई केसर की बूंदें डालकर गरमा-गरम चाय सर्व करें। ठंड में यह चाय सेहत को दुरुस्त रखेगी।
3. लौंग की चाय-clove tea
सामग्री : 4-5 लौंग, 2 कप पानी, 1/2 दालचीनी का टुकड़ा, 1/2 अदरक का टुकड़ा (किसा हुआ), 1 चम्मच शहद, नीबू का रस।
विधि : एक भगोने में 2 कप पानी डाल दें और 3-4 उबाल आने पर गैस बंद कर दें। अब इसमें 4-5 लौंग, किसा अदरक और दालचीनी का टुकड़ा डाल दें। सभी चीजों को 15 से 20 मिनट तक पानी में ही डूबे रहने दें। अब पुन: गैस जला कर इसे 1-2 उबाली आने के बाद एक कप में छान लें।
फिर शहद और 1/2 चम्मच नीबू का रस मिलाएं और गर्मा-गर्म हर्बल लौंग चाय का आनंद उठाएं।
यह चाय ठंड के दिनों में जहां आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएगी, वहीं आप शीतजनित रोगों से भी बचे रहेंगे। ठंडे मौसम में होने सिरदर्द, सर्दी-जुकाम में यह चाय अच्छी सेहत के लिए बेहतरीन इलाज है।