सामग्री : 6 मध्यम आकार के टमाटर, 2 लहसुन की कलियाँ, 2 तेजपान, चौथाई चम्मच काली मिर्च, चौथाई चम्मच गरम मसाला, 2 चम्मच जिलेटिन, स्वाद अनुसार नमक, 2 चम्मच दही, 2 चम्मच नींबू का रस, ताजे पुदीना के पत्ते।
विधि : टमाटर को धो लें और काटें। लहसुन पीस लें। टमाटर को लहसुन, तेजपान और पिसी हुई काली मिर्च और आधा कप पानी डालकर 5 से 6 मिनट तक पकाएँ।
अब इसे आँच से उतार लें और 20 मिनट के लिए ढँककर रख दें। तेजपान निकाल दें और मिश्रण को छलनी से निकालें और नमक डालें। दही को अच्छी तरह घोंटकर इसमें डालें।
जिलेटिन को उबालें और उसमें टमाटर का मिश्रण डाल दें। अब इसमें नींबू का रस डालें और पुदीने के पत्तों से सजाकर परोसें।
