सामग्री :
2 कटोरी चावल, चने की दाल 1/2 कटोरी, उड़द दाल 1/2 कटोरी, तुवर दाल 1/4 कटोरी, दही 2 टेबल स्पून, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट 1 चम्मच, नमक स्वादानुसार, हल्दी पावडर 1/4 चम्मच, शक्कर 1 चम्मच, धनिया पावडर 1/2 चम्मच, सोड़ा 1/2 चम्मच।
छौंक के लिए :
तिल्ली 1 चम्मच, राई के दाने 1/2 चम्मच, तेल 1 टेबल स्पून, मीठा नीम 8 पत्ती, लौंग 4, दालचीनी 1/2 इंच का टुकड़ा, साबुत लाल मिर्च 2।
विधि :
सबसे पहले चावल तथा दालों को 7-8 घंटे के लिए भिगो दें। इन्हें दही डालकर पीस लें। इसे 4-5 घंटे खमीर उठने के लिए रख दें। अब इसमें शक्कर, नमक, सोड़ा, हल्दी पावडर व धनिया पावडर डालकर 35 मिनट तक बेक करें।