घरेलू रेटिंग एजेंसी क्रिसिल की एक रिपोर्ट के मुताबिक, शाकाहारी भोजन की कीमत जुलाई के 32.6 रुपए प्रति थाली की तुलना में अगस्त में चार प्रतिशत घटकर 31.2 रुपए हो गई। वहीं पिछले साल के अगस्त महीने में इसकी कीमत 34 रुपए प्रति थाली थी।
रिपोर्ट कहती है कि मांसाहारी थाली की कीमत जुलाई की तुलना में तीन प्रतिशत घटकर 59.3 रुपए हो गई। हालांकि अगस्त, 2023 की तुलना में यह 12 प्रतिशत अधिक थी। क्रिसिल ने अपनी मासिक ‘रोटी चावल दर’ रिपोर्ट में कहा कि अगस्त में टमाटर की कीमतें घटकर 50 रुपए प्रति किलोग्राम पर आ गईं। यह जुलाई के मुकाबले 23 प्रतिशत और एक साल पहले के मुकाबले 51 प्रतिशत की गिरावट है।
थाली की कीमतों में गिरावट के पीछे टमाटर में आई नरमी की अहम भूमिका रही है। शाकाहारी थाली में रोटी, सब्जियां (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद शामिल हैं, जबकि मांसाहारी थाली में दाल की जगह ब्रॉयलर मुर्गे की कीमतें शामिल हैं।
हिंदुओं के लिए बेहद पवित्र श्रावण माह में ब्रॉयलर की कीमतों में मासिक आधार पर तीन प्रतिशत और सालाना आधार पर 13 प्रतिशत गिरावट आई। इससे पिछले साल की तुलना में मांसाहारी थाली की कीमतों में तेज गिरावट दर्ज की गई। इसके अलावा इस साल की शुरुआत में रसोई गैस की कीमतों में कमी आने से ईंधन की लागत में 27 प्रतिशत की गिरावट आई है।
साथ ही वनस्पति तेल, मिर्च और जीरे की कीमतों में नरमी ने भी पिछले साल की तुलना में भोजन की लागत को कम किया है। क्रिसिल ने कहा कि अगस्त में भोजन की कीमतों में अधिक गिरावट आती, लेकिन प्याज की कीमतों में 15 रुपए प्रति किलोग्राम और आलू की कीमतों में सालाना आधार पर 13 रुपए प्रति किलोग्राम की बढ़ोतरी से ऐसा नहीं हो पाया। (भाषा)
Edited By : Chetan Gour
