विधि : पहले अंडे, मैदा, सरसों पावडर, 1/2 छोटा चम्मच नमक व मिर्च पावडर एवं नींबू रस को अच्छी तरह से मिलाकर मेरीनेट तैयार करें व फिलिट्स को इस मेरीनेट में लपेटकर 15 मिनट तक मेरीनेट करें। गाजर को छिलकर, लीक्स, सेलरी व शिमला मिर्च को बारीक जूलींस में काट लें।
अब एक पैन में मक्खन गरम करें व कटी सब्जियां डालकर तल लें। नमक व मिर्च डालें फिर उतारकर रखें। तेल गरम करें व फिश फिलिट्स को डालकर दोनों ओर से सुनहरा भूरा तल लें। बाहर निकालकर किचन पेपर पर रखें।
आधे लेमन स्लाइसों पर पैपरिका पावडर व आधे पर कटी पारसली लगाएं। मेयोनीस की आधी मात्रा में बादाम पेस्ट व आधी में पिस्ता मिलाएं। तैयार डिश में तैयार सब्जियां रखें व गरम-गरम फिश फिलिट्स को ऊपर लगाकर उस पर नींबू के छल्ले लगाएं। दोनों तरह का मेयोनीस मिश्रण रखें व परोसें।
