सामग्री : 1 देसी चिकन, 1 छोटा चम्मच नमक। सॉस- 1 छोटा चम्मच लहसुन (पिसा), 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च पिसी, 1 छोटा चम्मच सोया सॉस, धनिया पत्ती (सजाने के लिए), 1 छोटा चम्मच तेल।
विधि : पूरे चिकन पर नमक रगड़कर 10 मिनट तक रखें। स्टीमर में पानी भरें, प्लेट में चिकन रखकर स्टीमर में रखें व 30 मिनट तक स्टीम करके पकाएँ।
सलाई या चौप स्टिक डालकर देखें चिकन गला या नहीं। गल जाए तो बाहर निकालकर टुकड़ों में काट लें और प्लेट में लगाएँ। कड़ाही में तेल डालकर गरम करें, लहसुन व हरी मिर्च डालकर तलें।
सोया सॉस व बचा पानी (उबले चिकन का) डालकर सॉस तैयार करें। सॉस चिकन पर डालें। धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।
