- खुशबू जैसानी
सामग्री
1 किग्रा बासमती चावल या कोई भी अन्य अच्छे चावल धोने के बाद 1 घंटा भिगोकर रखें। 2 किग्रा चिकन, काफी बड़े टुकड़ों में काटी हुई तेज पत्तियां, 2 चम्मच गरम मसाला, 1/2 किलो कटा हुआ टमाटर, 3 दालचीनी, 4 लौंग, 5 इलायची, 1 जायफल फूल, 2 कप तेल, नमक स्वादानुसार, 5 हरी मिर्च, 3 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 चम्मच मिर्च पाउडर, 1/2 किग्रा कटे हुए प्याज, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 कप ताजा टकसाल पत्ते, 1 कप दही।
ऐसे बनाएं चिकन बिरयानी
चिकन धो लें और आधे घंटे के लिए मसाला पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, दही, आधा अदरक-लहसुन का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर रख दें। एक बड़े बर्तन में तेल या घी डालें। अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, लौंग, दालचीनी, इलायची, जायफल फूल डालकर कुछ समय के लिए भूनें।
