विधि : मटन को 3 इंच के टुकड़ों में काट लें। आलू काटकर रख लें। आधे घी को गरम करके उसमें आलू फ्राय करें। बाकी बचे घी में मटन के टुकड़े अलग से फ्राय करें। मशरूम को साफ करके काटकर रख लें।
मशरूम और मटन को मिला लें और आँच धीमी कर लें। काली मिर्च और नमक डालें। ऊपर से फ्राय किए हुए आलू डाल दें। धनिया पावडर डालकर ढँक दें। 45 मिनट तक पकने दें और ग्रीन सलाद के साथ गरम परोसें।
