मुर्ग जीनत महल

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सामग्री :
1 मुर्गा, 40-45 ग्राम पिस्ता व बादाम (छिले), 30-30 ग्राम काजू व चिरौंजी, 300 ग्राम दही, 150 मिलीलीटर क्रीम, 75 मिलीलीटर दूध, 10-10 ग्राम अदरक व लहसुन, 5 ग्राम हरी मिर्च, 1 ग्राम केसर, 2-2 ग्राम हरी इलायची व जावित्री पावडर, 30 ग्राम भूने प्याज का पेस्ट, 2 छोटे चम्मच नमक, 3 ग्राम येलो मिर्च पावडर, 2 ग्राम व्हाइट मिर्च पावडर, केवड़ा सत।

विधि :
चिकन को 8 टुकड़ों में काटें, पिस्ता व बादाम को उबालकर पीस लें, काजू व चिरौंजी को तल कर रख लें, हरी मिर्च, अदरक व लहसुन को पीस लें, दही को फेंट लें, केसर को गरम पानी में भिगो दें, एक ट्रे में उपरोक्त सारी सामग्री व नमक मिलाकर रखें व फॉइल लगाएँ ताकि भाप बाहर न निकले।

इस ट्रे को पहले से गरम ओवन में रख कर 40 मिनट या चिकन के गलने तक पकाएँ। तैयार चिकन टुकड़ों को उठाकर सर्विंग डिश में रखें व तैयार ग्रेवी को चलनी से छानकर उसमें मसाले डालकर पकाकर ऊपर से डालें। नॉन, रोटी आदि के साथ परोसें।