सामग्री :
1 कप किसे मुलायम भुट्टे, 1/2 कप किसा पनीर, 1/2 कप काजू और बादाम का पेस्ट, 1-1/2 लीटर दूध, 1 कप शक्कर का बूरा या पिसी शक्कर, 4 पिसी इलायची, केशर एवं कुछ कतरे मेवे।
विधि :
मोटे पेंदे वाली तपेली में या नॉनस्टिक तपेली में दूध उबलने रखें। किसे हुए भुट्टे डालकर मंदी आँच पर चलाते रहे।
जब दूध आधा रह जाए तब उसमें किसा पनीर, काजू-बादाम का पेस्ट मिलाकर चलाएँ।
शक्कर का बूरा, इलायची मिलाकर, घोटी हुई केशर डाल दें। ठंडा होने पर मिट्टी के सकोरों में भरकर, कटे मेवों से सजाकर सर्व करें।
