फूली हुई गोंद के लड्डू तो आपने खाए होंगे, लेकिन क्या कच्ची गोंद के लड्डू खाए हैं कभी, अगर नहीं तो अभी ट्राय करें
सामग्री :
गोंद 250 ग्राम, 100 ग्राम खसखस, 100 ग्राम बादाम (कतरन), 500 ग्राम सूखा खोपरा, 500 ग्राम खारक (छुआरा, खारिक), 1 किलो पिसी हुई चीनी (शकर का बूरा), शुद्ध देसी घी आवश्यकतानुसार।
फिर सूखा खोपरे को किसनी से बारीक घिस लें यानी कद्दूकस कर लें तथा थोड़े से घी में भून लें। इस तरह खारक, बादाम की कतरन को भी कम घी डालकर भून लें, फिर खसखस को घी में भून लें।
अब सभी सामग्री अलग-अलग मिक्सी में महीन पीस लें। फिर घी में भीगी हुई गोंद में उपरोक्त सभी सामग्री अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें शकर का बूरा मिलाकर मिश्रण को एकसार कर लें और इसके अपनी पसंद के साइज के लड्डू बना लें। खास तौर पर ठंड के दिनों में खाने के लिए बनाए गए ये लड्डू सेहत की दृष्टि से काफी फायदेमंद है।
