पर्यटन मंत्रालय के अधीन कार्यरत नेशनल कौंसिल फॉर होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी द्वारा देश भर में 35 से अधिक शहरों में स्थित संस्थानों में होटल मैनेजमेंट का कोर्स संचालित किया जाता है। इसकी लगभग 6700 सीटों के लिए अखिल भारतीय स्तर की चयन परीक्षा का आयोजन प्रति वर्ष किया जाता है।
इस प्रतियोगी परीक्षा के जरिए बीएससी (हॉस्पिटेलिटी एंड होटल एडमिनिस्ट्रेशन) के तीन वर्षीय कोर्स में एडमिशन दिए जाते हैं। यह कोर्स होटल मैनेजमेंट कौंसिल और इग्नू द्वारा संयुक्त रूप से चलाया जाता है। प्रति वर्ष लाखों की संख्या में युवा एडमिशन पाने की चाह में इस प्रतिष्ठित कोर्स में शामिल होते हैं।
इस विशिष्ट परीक्षा में सफलता से जुड़े कुछ महत्वपूर्ण पहलू
1. कुल 3 घंटे की परीक्षा में 200 ऑब्जेक्टिव टाइप प्रश्न करने होते हैं। ये प्रश्न बुनियादी तौर पर न्यूमेरिकल एबिलिटी एंड साइंटिफिक एप्टीट्यूड (30 प्रश्न), रीजनिंग डिडक्शन (30 प्रश्न), जनरल नॉलेज एंड करंट अफेयर्स (30 प्रश्न), इंग्लिश (30 प्रश्न) तथा एप्टीट्यूड फॉर सर्विस सेक्टर (30 प्रश्न) सरीखे विषयों पर आधारित होते हैं।
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2. देखा जाए तो सबसे ज्यादा मान अंग्रेजी विषय पर आधारित प्रश्नों का होता है। दूसरे शब्दों में कुल परीक्षा के मान का 40 प्रतिशत सिर्फ अंग्रेजी से जुड़ा है। इस विषय पर अधिकार करने का मतलब है इस चयन परीक्षा में सफल होने के ज्यादा अवसर।
3. अंग्रेजी के प्रश्न बुनियादी तौर पर ग्रामर, वॉकेबलरी यूज, ईडियम (मुहावरे), टेंस (काल)। प्रिपोजिशन कंजंक्शन आदि पर आधारित होते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, दसवीं की अंग्रेजी अगर ठीक से कर ली जाए तो कोई मुश्किल नहीं कि इस खंड में अधिकतम अंक नहीं जुटाए जा सकें। इसी क्रम में अंग्रेजी अखबार पढ़ना भी उपयोगी सिद्ध हो सकता है।
4. न्यूमेरिकल एबिलिटी के खंड में प्रत्याशियों के गणित के ज्ञान के अलावा विज्ञान की जानकारी की भी परख की जाती है। प्रश्न अधिकांशतः नंबर सिस्टम, परसेंटेज, प्रोफिट एंड लॉस, एवरेज, टाइम एंड वर्क, इंटरेस्ट, टाइम एंड स्पीड तथा ज्यॉमिट्री आधारित होते हैं। एनसीईआरटी की 7वीं से 10वीं तक की पुस्तकें इस खंड के लिए सहायक हो सकती हैं।
5. रीजनिंग एंड लॉजिकल डिडक्शन से जुड़े प्रश्नों में उम्मीदवार की विश्लेषण क्षमता की जाँच की जाती है। खासतौर से विकट परिस्थिति में सही फैसला करने की काबिलियत देखी जाती है। इस खंड के लिए बाजार में इस विषय पर उपलब्ध पुस्तकों की सहायता ली जा सकती है। धैर्य और संयम के साथ सही नतीजे पर पहुंचने की क्षमता विकसित करना ही इस खंड में अच्छे अंक दिला सकता है।
6. एप्टीट्यूड फॉर सर्विस सेक्टर से जुड़े प्रश्नों का उद्देश्य युवा के रुझान को पहचानना है कि वे इस क्षेत्र में काम करने में कितनी रुचि रखते हैं। जैसे कि विनम्रता, संयम और जल्दी गुस्सा नहीं होना आदि बातों का काफी महत्व है इस सेवा क्षेत्र में बेहतर होगा कि इस इंडस्ट्री के बारे में पहले से ही जानकारियाँ हासिल कर लें ताकि ऐसे प्रश्नों के उत्तर देने में दिक्कत नहीं आए।
इसी के अंतर्गत ग्रुप में काम करना, आपसी तालमेल बनाए रखना व नेतृत्व के गुण आदि भी परखे जाते हैं। बाजार में उपलब्ध हेल्प बुक्स में इस तरह की समुचित जानकारियाँ दी होती हैं।
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7. करेंट अफेयर्स और जनरल नॉलेज के लिए अखबार और टीवी के अलावा ईयर बुक्स का नियमित अध्ययन करना काफी उपयोगी होगा। इसके अलावा पत्रिकाएँ पढ़ने की भी आदत डालनी चाहिए। इस खंड में इतिहास, भूगोल, साइंस एंड टेक्नोलॉजी आदि से संबंधित प्रश्न भी होते हैं।
8. ध्यान रखने वाली बात यह भी है कि मात्र 180 मिनट में 200 प्रश्नों के उत्तर देने होते हैं परीक्षा हॉल में। यानी कि प्रत्येक प्रश्न के लिए मात्र 54 सेकेंड का समय मिल पाता है। ऐसे में स्पीड और एक्यूरेसी पर ध्यान देना अत्यंत जरूरी हो जाता है। इसका एकमात्र हल प्रैक्टिस ही है।
9. मॉक टेस्ट ढेर सारे करें। इसमें निर्धारित समय सीमा का ईमानदारी से पालन करें। इसका लाभ बढ़ी स्पीड और मेंटल प्रेशर से बाहर निकलने में भी मिलेगा।
10. यह जानकर आश्चर्य होगा कि परीक्षा में कठिन प्रश्न नहीं के बराबर होते हैं। सिर्फ कम समय में ज्यादा सही उत्तर देने होते हैं।
