सामग्री : तिल सिंकी हुई 1 कटोरी, 1/2 कटोरी मावा, 1 कटोरी शक्कर, 250 ग्राम मैदा, कटे मेवे की कतरन और घी।
विधि : सर्वप्रथम मावे को सेंक लें, तिल को मिक्सी में दरदरा पिस लें। मावे में शक्कर, तिल और मेवे की कतरन मिलाकर भरावन तैयार करें। अब मैदे में घी का मोयन देकर दूध से गूंध लें। इसकी लोई बनाएं और कचोरी की तरह मिश्रण भरकर दबा दें।
अब इसे थोड़ा-सा बेलकर या हाथ से दबाकर गर्म घी में गुलाबी होने तक तल लें। आप चाहे तो ओवन में बैक कर लें या फिर तवे पर पराठे की सेंक लें। तैयार पुरणपोळी पर अच्छा घी लगाकर गरमा-गरम सर्व करें।
