इसलिए एंटी इंफ्लेमेट्री आहार में उन खाद्य पदार्थों से बचना शामिल है जो इंफ्लेमेशन को बढ़ाते हैं, जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, चीनी, लाल और प्रसंस्कृत मांस व चरबी। इसके बजाय यह उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है जो इंफ्लेमेशन को कम करते हैं, जैसे कि टमाटर, जैतून का तेल, हरी पत्तेदार सब्जियां, सूखे मेवे, वसायुक्त मछली और स्ट्रॉबेरी व ब्लूबेरी जैसे फल।