सामग्री :
3 कटोरी दरदरा पिसा हुआ बेसन, 2 कटोरी चीनी, 1/4 कप दूध, 1/4 कटोरी काजू, बादाम, 5-6 केसर के लच्छे, चुटकी भर मीठा पीला रंग, 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, पर्याप्त मात्रा में देसी घी (तलने के लिए)।
एक कढ़ाई में घी गर्म करके छेद वाली स्टील की चलनी या झारे की सहायता से थोड़ी-थोड़ी करके सारे घोल की बूंदी बनाते जाइए और चाशनी में डालते जाइए। जब बूंदी पूरी तरह चाशनी पी लें, तब हाथ पर हल्का-सा घी या पानी लगाकर हल्के से दबाते हुए बूंदी के सभी मिश्रण के लड्डू तैयार कर लें।
