काला चावल एक ऐसा अनाज है जिससे बहुत कम लोग ही परिचित है। मुख्यतः यह उत्तर पूर्व में ही पाया जाता है। मणिपुर में इसकी अच्छी मात्रा में खेती होती है। यह एंटी कैंसर अनाज पाया जाता है। जिसमें प्रोटीन, आयरन और फाइबर अच्छी मात्रा में होते हैं। आइए जानते हैं इस काले चावल के 5 फायदे -
1 ऐसा मन जाता है कि इस चावल में एंथोसायनिन भरपूर मात्रा होती है जिसके कारण यह कैंसर होने की संभावनाओं को कम करते हैं। इनमें एंटी कैंसर प्रॉपर्टी पाई जाती है।
2 चावल में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं , पर यह काले चावल खास हैं क्योंकि इसमें 23 प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो किसी भी चावल की किस्म से बहुत अधिक है।
3 इस चावल के सेवन से गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है। जिसके कारण हार्ट भी ठीक रहता है।
4 इन काले चावलों में भरपूर मात्रा में फाइबर और प्रोटीन होता है जो वजन घटाने में सहायक होते हैं,यह अतिरिक्त चर्बी नहीं होने देते हैं।
5 यह चावल ग्लूटेन फ्री होते हैं जो आंतों और पेट की कई समस्याओं को दूर करता है।