सामग्री : बाजरा डेढ़ कप, आधा कप मूंग दाल छिलके वाली, 1 कप शक्कर या बूरा, पानी आवश्यकतानुसार, एक कप घी और तिल की रेवड़ी, थोड़ा-सा नमक।
विधि : गर्म पानी का छींटा मारकर बाजरे और मूंग की दाल को 15-20 मिनट तक ढंक कर रखें। फिर मोटा-मोटा कूटने के बाद फटक छिलका अलग करें।
एक कुकर में पानी उबालें और कूटा हुआ बाजरा, मूंग दाल और नमक डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं। ठंडा होने पर गैस ढक्कन खोलें और शक्कर या बूरा मिला दें, 2 मिनट पकाएं। बूरा मिक्स हो जाएगा। गर्मागर्म बाजरे का मीठा खिचड़ा घी, रेवड़ी और दही के साथ पेश करें।
