2 किलो कच्चे आम का गूदा, 4 किलो शक्कर, सवा सौ ग्राम पिसी लालमिर्च, सवा सौ ग्राम बड़ी सौंफ, 25 ग्राम कलौंजी, 25 ग्राम पिसी सौंठ, 25 ग्राम कालीमिर्च, 25 ग्राम बड़ी इलायची और 1 औंस सिरका, नमक स्वादानुसार।
* 15 मिनट पकने के बाद पिसी लालमिर्च, पिसी कालीमिर्च, सौंफ और कलौंजी, बड़ी इलायची पावडर को उसमें डाल दीजिए। लगभग 10 मिनट तक इन चीजों को आंच पर रखने के बाद, बर्तन पर महीन कपड़ा बांधकर ठंडा होने के लिए उसे किसी खुली जगह पर रख दीजिए।
