सर्दी के दिनों में बाजरे की रोटी खाने का अपना महत्व है। बाजरे की रोटी के सेवन से जहां हड्डियां मजबूत होती है, वहीं इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम फॉस्फोरस, फाइबर, विटामिन बी, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होता है, जो सेहत के लिहाज से बहुत अच्छा होता है। बाजरे की रोटी गठिया, दिल से जुड़ी बीमारियां, अर्थाइटिस, ब्लड प्रेशर, ऑस्टियोपीनिया आदि बीमारी के खतरे को भी कम करता है।
आइए जानते हैं यहां कैसे बनाएं बाजरे की रोटी-
सामग्री :
250 ग्राम बाजरे का आटा, चुटकीभर नमक, गुनगुना पानी, आवश्यकतानुसार घी, थोड़ा-सा गुड़।
अब गर्म तवे पर रोटी डालें और पलेथन वाले भाग पर पानी वाला हाथ घुमा दें।
जब रोटी पहली तरफ से अच्छी सिंक जाए, अब उसे पलटे से पलट कर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें।
लीजिए! तैयार है आपके लिए खास बाजरे की स्वादिष्ट रोटी।
अब हर पर अच्छी मात्रा में घी चुपड़ कर गर्मागर्म रोटी दाल, कढ़ी या सब्जी के साथ सर्व करें। खाने में लाजवाब और सेहत के लिए फायदेमंद बाजरे की यह रोटी सभी को अवश्य ही पसंद आएगी।
