250 ग्राम पनीर, 150 ग्राम बेसन, 2 कच्चे केले, 2-3 कटी हरी मिर्च, पाव कटोरी अनार दाने, 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा, आधा कटोरी कार्नफ्लोर, तेल (तलने के लिए), छोटा चम्मच गर्म मसाला, नमक स्वादानुसार।
विधि :
बेसन में स्वादानुसार नमक व कॉर्नफ्लोर मिलाकर अच्छे से फेंट कर घोल बना लें। अब पनीर स्लाइसों में काट लें। कच्चे केले को उबालें, छिले और मसल लें। मसले हुए केलों में हरी मिर्च, नमक व सभी मसाले मिला दें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करके दो पनीर स्लाइस के बीच में थोड़ा-सा केला मसाला रख कर हाथ से दबाएं और घोल में लपेट लें। इसे धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। अब चटनी के साथ परोसें।