सामग्री : 2 चम्मच पीसे गए संतरे के छिलके, 1 चम्मच मक्खन, 3 अंडे, पाव कप ताजे संतरे का रस, 2 चम्मच ताजे नींबू का रस, 2 चम्मच पीसे गए नींबू के छिलके, आधा कप शक्कर, दो अंडो का पीला भाग, एक बाउल दही।
विधि : एक छोटे बर्तन में अंडों को फोड़कर मिलाएँ औइ इसे अलग से रखे गए अंडे के पीले भाग में मिलाकर फेंटें। अब इसमें शक्कर, संतरे और नींबू का रस और उनके छिलकों का पेस्ट एक के बाद एक मिलाएँ।
अब इसमें मक्खन मिलाएँ और धीमी आँच पर रखकर मिश्रण को लगातार फेंटते रहें जब तक वो जमने न लगे। ध्यान रखें कि मिश्रण उबले नहीं। अब इसे एक बाउल में रखे दही की सतह पर निकालकर फैला दें और फ्रिज में 8 से 12 घंटे तक रखें। फ्रिज में रखने से पहले इसमें 6 छोटे-छोटे छेद कर दें। ऑरेंज कर्ड रेसिपी तैयार है।
