सामग्री : आधा किलो तुरई आधा इंच टुकड़ों में कटी हुई, 4 अंडे, 1 चम्मच पनीर कद्दूकस किया हुआ, आधा कप दूध, 2 चम्मच बेकिंग पावडर, 3 चम्मच आटा, 1 चम्मच नमक, आधा कप डबल रोटी के टुकड़े, दो चम्मच मक्खन।
विधि : थोड़ा-सा पानी लें और उसमें तुरई डालकर पकाएँ। पकने पर पानी निकाल लें और ठंडा होने दें। अब अंडो को फोड़ कर फेंट लें। अब अंडे में दूध, पनीर, बेकिंग पावडर और आटा मिला लें। अब इस मिश्रण को तुरई में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब इसे घी लगे केसरोल में डाल लें और ऊपर से डबल रोटी के टुकड़े और बटर के डॉट्स बना दें। तत्पश्चात 350 डिग्री फेरेनहाइट पर 35 से 40 मिनट तक बेक करें और गरम परोसें।
