सामग्री :
मटन 500 ग्राम, एक टुकड़ा अदरक, 3 अंडे, लहसुन की तीन कलियाँ, क्रीम।
मसाले के लिए :
आधा कप किसा हुआ नारियल, 1 टुकड़ा अदरक, आधा नींबू, 50 ग्राम हरा धनिया, 1 चम्मच धनिया पावडर, 4 लहसुन की कलियाँ, स्वाद अनुसार नमक।
विधि :
मटन को धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर से धोएँ। मसाले की सामग्री को एक साथ पीसकर रख लें।
मटन में अदरक और लहसुन मिलाएँ और नमक डालकर उसे पका लें। पकने के बाद उसमें घी, तैयार किया गया मसाला डालें और हिलाएँ।
अब अंडे को फोड़कर उसमें क्रीम मिलाएँ। अब इस मिश्रण को मटन पर डालकर परोसें।
