किसी भी गणेश पूजा के अवसर पर श्री गणेश को मोदक का भोग अवश्य लगाना चाहिए, क्योंकि मोदक गणेश जी का प्रिय व्यंजन है। इससे गणेशजी अपने भक्तों पर प्रसन्न होकर उनकी हर मनोकामना पूर्ण करते हैं। खास करके उन्हें प्रसाद में 21 मोदक का नैवेद्य दिखाने की मान्यता है। आइए जानें मोदक बनाने की सरल व्यंजन विधि।
सामग्री :
150 ग्राम नारियल बूरा, 250 ग्राम मैदा, 250 ग्राम शक्कर का बूरा, 1 चम्मच इलायची पावडर, 1 छोटा कप अथवा कटोरी काजू-बादाम की कतरन, 1 छोटा आधा कप किशमिश, मोयन के लिए तेल अथवा घी, तलने के लिए घी अलग से।
विधि :
सबसे पहले मैदे को छान कर उसमें मोयन डालकर कड़ा आटा गूंथ लें। तत्पश्चात खोपरा और शक्कर का बूरा, इलायची, काजू-बादाम की कतरन, किशमिश आदि सारी सामग्री मिक्स करके अलग बर्तन में रख लें।
फिर तैयार मैदे की 21 लोइयां बना लें। हर लोई को हल्के हाथ से थोड़ा-सा बेलकर उसमें आवश्यकतानुसार भरावन सामग्री भरें और मोदक का आकार देते हुए उसका मुंह बंद कर दें। इस तरह सभी मोदक बना कर रख लें।
अब कड़ाही में घी गर्म करके कम आंच पर सभी मोदक तल लीजिए। अब गणेशजी को प्रिय 21 मोदकों को प्रसाद में चढ़ाएं।