विधि : बेसन 1/2 कप पानी में हल्का होने तक फेंटें। फिर इसका पकौड़ी जैसा घोल बना लें। चीनी की 1 तार की चाशनी बनाकर, इसमें गुलाब जल में पिसी केशर और पीला रंग मिला दें।
घी गर्म कर तेज आँच में बुँदिया के झर से बेसन की बूँदी बना लें। इसे गर्म चाशनी में डालती जाएँ। बूँदी जब चाशनी पी ले, तब निकालती जाएँ।
परोसते समय बादाम, पिस्ता, छोटी और बड़ी इलायची बुरका कर परोसें। इसका लडडू भी बाँध सकते हैं तथा वर्क भी लगा सकते हैं।
