विधि : सेवइयों को गर्म घी में धीमी आँच पर हल्का गुलाबी होने तक भून लें। अब दूध को उबालें और उसमें सेवइयों को डाल दें। कटे मेवा और केसर डालकर धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
जब सेवइयाँ अच्छी तरफ फूल जाएँ तो शक्कर डालकर 1-2 उबाल ले लें। तैयार सेवइयों की खीर को गरमा-गरम सर्व करें।
