सामग्री :
2 बड़े चम्मच क्रीम, 1 कप मैदा, 6 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 1/2 कप कैस्टर शुगर, 1/2 चम्मच वनिला एसेंस, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 3 बड़े चम्मच दूध, 3 बड़े चम्मच खांड, 1 चुटकी जायफल (पिसा हुआ), 1 चुटकी नमक, 1 चुटकी पिसी हुई शकर, 1/2 चम्मच पिसा अदरक, 2 चम्मच आइसिंग शुगर, काले अंगूर और स्ट्रॉबेरी डेकोरेशन के लिए।
विधि :
सबसे पहले ओवन को 180 सेंटीग्रेड पर गरम कर लें। मक्खन में कैस्टर अथवा शुगर मिलाकर खूब फेंटें और क्रीमी कर लें। क्रीम में एसेंस मिलाकर फेंटें तथा एक और रख दें। मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, जायफल व शकर को छानकर उसमें मक्खन व क्रीम का मिश्रण मिला दें, फिर दूध से मुलायम गूंथ लें।
अब मैदे के मिश्रण से एक-तिहाई भाग निकालकर उसमें खांड डाल दें। फिर केक टिन में सेट करके तीस मिनट बेक कर लें। बेक्ड केक को 20 मिनट ठंडा होने रख दें, फिर शेष गूंथे मैदे को चाकू से केक के आसपास लगा दें और ओवन में पुनः रखकर 20 मिनट बेक कर लें। आइसिंग शुगर में थोड़ा गरम पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं और केक के ऊपर लगाएं। साथ ही ऊपर से काले अंगूर और स्ट्रॉबेरी से सजाएं और डेलीशियस क्रीमी वनिला केक Creamy vanilla cake recipe न्यू ईयर के खास मौके पर पेश करें।
